غذاها و دسرهای اصیل ایرانی؛ طعمی ناب در خانه‌های ایرانی در ترکیه
زندگی در ترکیه برای بسیاری از ایرانیان فرصتی است تا در کنار آشنایی با فرهنگ و خوراکی‌های جدید، همچنان عطر و طعم اصیل غذاهای ایرانی را در خانه‌های خود حفظ کنند. بسیاری از مواد اولیه ایرانی در ترکیه به راحتی قابل تهیه هستند و ایرانیان مقیم ترکیه می‌توانند سفره‌ای رنگین و خاطره‌انگیز بچینند.
غذاهای اصیل ایرانی که در ترکیه هم به‌راحتی می‌توانید درست کنید
۱. قورمه‌سبزی
یکی از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین خورش‌های ایرانی که با ترکیبی از سبزیجات تازه (تره، جعفری، شنبلیله)، گوشت و لوبیا تهیه می‌شود. خوشبختانه بیشتر این سبزیجات در ترکیه هم در دسترس هستند یا می‌توان از سبزی‌های آماده ایرانی استفاده کرد.
۲. زرشک‌پلو با مرغ
زرشک‌پلو با مرغ یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که مواد اصلی آن شامل برنج ایرانی، زرشک و مرغ است. زرشک ایرانی را می‌توانید از مارکت‌های ایرانی در ترکیه تهیه کنید.
۳. عدس‌پلو
عدس‌پلو با ترکیب برنج، عدس، کشمش و گوشت چرخ‌کرده یکی از غذاهای ساده و در عین حال خوشمزه‌ای است که تهیه آن در ترکیه بسیار آسان است.
۴. کوکو سبزی یا کوکو سیب‌زمینی
این غذاها برای وعده شام یا یک پیک‌نیک خانگی گزینه‌ای سبک و ساده‌اند. مواد اولیه کاملاً در سوپرمارکت‌های ترکیه موجود است.
۵. انواع کباب خانگی
کباب کوبیده، جوجه‌کباب یا کباب چنجه با کمی هنر آشپزی و مواد اولیه تازه، یادآور طعم رستوران‌های سنتی ایرانی خواهد بود.
دسرها و شیرینی‌های اصیل ایرانی
۱. شله‌زرد
این دسر خوش‌عطر با برنج، زعفران، شکر و گلاب تهیه می‌شود و برای دورهمی‌های ایرانی بسیار محبوب است.
۲. فرنی یا شیربرنج
یک دسر ساده و سالم که هم برای بزرگسالان و هم کودکان گزینه‌ای محبوب است. شیر تازه ترکیه و برنج ایرانی ترکیب خوبی برای درست‌کردن این دسر خواهند بود.
۳. حلوا
حلوا با آرد گندم، شکر، روغن و گلاب درست می‌شود و در ایام خاص یا مراسم مذهبی بسیار پرطرفدار است.
۴. باقلوا خانگی ایرانی
اگرچه باقلوا در ترکیه هم ریشه دارد، باقلوای ایرانی با عطر هل و گلاب، تفاوت خاصی با نمونه ترکی دارد که امتحان‌کردنش خالی از لطف نیست.
چطور مواد اولیه را تهیه کنیم؟
امروزه مارکت‌های ایرانی زیادی در شهرهای بزرگ ترکیه مثل استانبول، آنکارا و ازمیر فعالیت می‌کنند و اغلب مواد موردنیاز مثل برنج ایرانی، زعفران، زرشک و سبزی خشک را عرضه می‌کنند. همچنین بسیاری از این محصولات در فروشگاه‌های آنلاین ایرانی در ترکیه هم قابل سفارش هستند.
جمع‌بندی
درست‌کردن غذاها و دسرهای اصیل ایرانی در ترکیه نه‌تنها سخت نیست، بلکه فرصتی عالی است تا در غربت، طعم خانه را زنده نگه دارید. با کمی برنامه‌ریزی و تهیه مواد از مارکت‌های ایرانی، می‌توانید همیشه بوی خورش قورمه‌سبزی یا عطر شله‌زرد را در خانه‌تان داشته باشید.
غذاها و دسرهای اصیل ایرانی؛ طعمی ناب در خانه‌های ایرانی در ترکیه
زندگی در ترکیه برای بسیاری از ایرانیان فرصتی است تا در کنار آشنایی با فرهنگ و خوراکی‌های جدید، همچنان عطر و طعم اصیل غذاهای ایرانی را در خانه‌های خود حفظ کنند. بسیاری از مواد اولیه ایرانی در ترکیه به راحتی قابل تهیه هستند و ایرانیان مقیم ترکیه می‌توانند سفره‌ای رنگین و خاطره‌انگیز بچینند.
غذاهای اصیل ایرانی که در ترکیه هم به‌راحتی می‌توانید درست کنید
۱. قورمه‌سبزی
یکی از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین خورش‌های ایرانی که با ترکیبی از سبزیجات تازه (تره، جعفری، شنبلیله)، گوشت و لوبیا تهیه می‌شود. خوشبختانه بیشتر این سبزیجات در ترکیه هم در دسترس هستند یا می‌توان از سبزی‌های آماده ایرانی استفاده کرد.
۲. زرشک‌پلو با مرغ
زرشک‌پلو با مرغ یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که مواد اصلی آن شامل برنج ایرانی، زرشک و مرغ است. زرشک ایرانی را می‌توانید از مارکت‌های ایرانی در ترکیه تهیه کنید.
۳. عدس‌پلو
عدس‌پلو با ترکیب برنج، عدس، کشمش و گوشت چرخ‌کرده یکی از غذاهای ساده و در عین حال خوشمزه‌ای است که تهیه آن در ترکیه بسیار آسان است.
۴. کوکو سبزی یا کوکو سیب‌زمینی
این غذاها برای وعده شام یا یک پیک‌نیک خانگی گزینه‌ای سبک و ساده‌اند. مواد اولیه کاملاً در سوپرمارکت‌های ترکیه موجود است.
۵. انواع کباب خانگی
کباب کوبیده، جوجه‌کباب یا کباب چنجه با کمی هنر آشپزی و مواد اولیه تازه، یادآور طعم رستوران‌های سنتی ایرانی خواهد بود.
دسرها و شیرینی‌های اصیل ایرانی
۱. شله‌زرد
این دسر خوش‌عطر با برنج، زعفران، شکر و گلاب تهیه می‌شود و برای دورهمی‌های ایرانی بسیار محبوب است.
۲. فرنی یا شیربرنج
یک دسر ساده و سالم که هم برای بزرگسالان و هم کودکان گزینه‌ای محبوب است. شیر تازه ترکیه و برنج ایرانی ترکیب خوبی برای درست‌کردن این دسر خواهند بود.
۳. حلوا
حلوا با آرد گندم، شکر، روغن و گلاب درست می‌شود و در ایام خاص یا مراسم مذهبی بسیار پرطرفدار است.
۴. باقلوا خانگی ایرانی
اگرچه باقلوا در ترکیه هم ریشه دارد، باقلوای ایرانی با عطر هل و گلاب، تفاوت خاصی با نمونه ترکی دارد که امتحان‌کردنش خالی از لطف نیست.
چطور مواد اولیه را تهیه کنیم؟
امروزه مارکت‌های ایرانی زیادی در شهرهای بزرگ ترکیه مثل استانبول، آنکارا و ازمیر فعالیت می‌کنند و اغلب مواد موردنیاز مثل برنج ایرانی، زعفران، زرشک و سبزی خشک را عرضه می‌کنند. همچنین بسیاری از این محصولات در فروشگاه‌های آنلاین ایرانی در ترکیه هم قابل سفارش هستند.
جمع‌بندی
درست‌کردن غذاها و دسرهای اصیل ایرانی در ترکیه نه‌تنها سخت نیست، بلکه فرصتی عالی است تا در غربت، طعم خانه را زنده نگه دارید. با کمی برنامه‌ریزی و تهیه مواد از مارکت‌های ایرانی، می‌توانید همیشه بوی خورش قورمه‌سبزی یا عطر شله‌زرد را در خانه‌تان داشته باشید.